餐館廚房排煙管道-奉賢區(qū)廚房排煙管道-上海凈覽暖通工程：

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高性能油煙凈化器的表現(xiàn)特征：長期穩(wěn)定工作，故障率低.各類油煙凈化設備的工作原理都不復雜，但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高1端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝凈化設備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設備故障率高， 即使廠家售后服務能夠跟上，頻繁的設備維護也會給正常營業(yè)制造大量麻煩。

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酒店油煙機因為使用頻率高，且不比與家庭小油煙機都是些形體比較大的油煙機，所以不管是不夠構(gòu)件還是什么都是比較繁雜的，清理其實比較麻煩，高壓鍋蒸汽沖洗法。把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機，將蒸汽水柱對準旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會循道流入廢油杯里，直到油杯里沒有油為止。肥皂液表面涂抹法。將肥皂制成糊狀，然后涂抹在葉輪等器件表面，抽油煙機用過一段時間后，拆下葉輪等器件，用抹布一擦，油污就掉了.

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排煙風機的聯(lián)動是靠煙感探測器的信號觸發(fā)的。在設計火災自動報警系統(tǒng)時，必須是以防煙分區(qū)為單位設置火災探測器和手動報警按鈕。如果兩個不同的防煙分區(qū)內(nèi)的兩個探測器同時報警，是否聯(lián)動風機的啟動，分歧很大。是同一防煙分區(qū)內(nèi)的兩只獨立的火災探測器報警信號或一只火災探測器與一只手動火災報警按鈕的報警信號，才能聯(lián)動風機。嚴格來說，兩個探測器同時報警，就已確認火警，應同時啟動兩個探測器所在的防煙分區(qū)的排煙系統(tǒng)，但規(guī)范要求以防煙分區(qū)為單位劃分報警聯(lián)動單元，導致了這種極端情況，期待相關(guān)規(guī)范條文的完善。

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由《火災自動報警系統(tǒng)設計規(guī)范》第4.5.3條、第4.5.4條得知：排煙風機應能在消防控制室內(nèi)的主機上實現(xiàn)手動啟停控制，排煙風機的啟動、停止按鈕應采用專用線路直接連接至消防控制室內(nèi)的主機上，并應能直接手動控制排煙風機的啟動、停止。結(jié)合圖2分析如下：消防控制室內(nèi)，按下消防聯(lián)動控制器手動控制盤的啟動按鈕SF2→中間繼電器KA4線圈得電→KA4輔助常開觸點13-14閉合，使KA6線圈得電并自鎖，啟動風機，廚房通風排煙管道，當按下消防聯(lián)動控制器手動控制盤的停止按鈕SF3→中間繼電器KA5線圈得電→KA5輔助常閉觸點21-22斷開，使KA6線圈失電，風機停止。

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廚房排煙通風系統(tǒng)與水電系統(tǒng)設計深度不同，有以下原因：

(1)一般廚房排煙通風系統(tǒng)施工與廚房設備工程由一家完成，進行系統(tǒng)設計時就要考慮到施工空間和實施工藝問題及系統(tǒng)報價。只有保證設計度才能保證施工和報價需要。

(2)排煙通風系統(tǒng)設計主要取決于排煙罩設計和風量計算，一般取決于廚房設計的計算結(jié)果。廚房設計人員在對現(xiàn)場考察后，進行廚房排煙通風系統(tǒng)設計，設計方案更加符合實所設計部門對廚房排煙通風設計方案認定并完成相關(guān)的土建 電力保證等設計，如風口位置、基座及維護設施的設計。

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一個好的送風系統(tǒng)設計，應該使該系統(tǒng)的初投資和運行費都能降低。但是，要完全使系統(tǒng)的初投資和運行費都得到優(yōu)化，是很困難的，這其中有許多變化著的未知數(shù)。例如，初投資就不是簡單地與風管尺寸或重量成正比的，直管段和圓形風管的配件(如彎頭、閥門等)費用一般比矩形風管要少。但是，在風管設計中遵循以下的一般指南，仍可在系統(tǒng)的初投資和運行費兩方面取得一個合理的平衡。

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