凈覽暖通工程(圖)|烤肉店的排煙管道|青浦區(qū)排煙管道：

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局部排風(fēng)部位及要求

中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩，國(guó)內(nèi)目前較好的品牌有上虞等。 蒸煮間。此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

倘若多個(gè)房間內(nèi)部有罩臺(tái)布置，應(yīng)該將各自控制風(fēng)機(jī)進(jìn)行分開(kāi)，玻璃鋼消防排煙管道，且每個(gè)風(fēng)口必須安裝風(fēng)閥。風(fēng)閥可以控制每個(gè)出風(fēng)口的風(fēng)量均衡，避免排煙不均衡。管道安裝坐式減震器，有效避免噪音。

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廚房補(bǔ)風(fēng)的要求

在廚房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80％-90％考慮。廚房?jī)?nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa（可現(xiàn)場(chǎng)儀器檢測(cè)出數(shù)值），因負(fù)壓過(guò)大，爐膛會(huì)倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均有調(diào)速的可能。 可將補(bǔ)風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，僅設(shè)置粗效過(guò)濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部冷卻裝置。

1.送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，青浦區(qū)排煙管道，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。

2.送排風(fēng)口布置

廚房?jī)?nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通，要求新風(fēng)管道設(shè)立和排風(fēng)管道設(shè)立在房間的對(duì)立面。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí)，在距地2m左右時(shí)的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，離開(kāi)罩子前方小0.7m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好，案例中終穿過(guò)57米。

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施工圖審查中常見(jiàn)的設(shè)計(jì)問(wèn)題主要有以下幾點(diǎn)

2.1 各通風(fēng)系統(tǒng)沒(méi)有編號(hào)，不滿足《建筑工程設(shè)計(jì)文件編制深度規(guī)定》的要求，造成圖紙表達(dá)不清晰，圖紙?jiān)O(shè)計(jì)質(zhì)量顯得不高。應(yīng)對(duì)系統(tǒng)風(fēng)機(jī)進(jìn)行編號(hào)，如PF-1.2.3、JF-1.2.3，并在說(shuō)明中列表表示各系統(tǒng)的風(fēng)量、位置功能區(qū)間及用途。遇到上述情況要及時(shí)和設(shè)計(jì)院溝通，明確系統(tǒng)設(shè)計(jì)意圖，確保正確指導(dǎo)施工。

2.2 排風(fēng)口與進(jìn)風(fēng)口的設(shè)置位置，餐飲排煙管道，不能滿足《民用建筑供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50736-2012中6.2.5條、6.3.1條、6.3.2條的規(guī)定要求。

6.2.5  夏季自然通風(fēng)用的進(jìn)風(fēng)口，其下緣距室內(nèi)地面的高度不應(yīng)大于1.2m；冬季自然通風(fēng)用的進(jìn)風(fēng)口，當(dāng)其下緣距室內(nèi)地面的高度小于4m 時(shí)，應(yīng)采取防止冷風(fēng)吹向人員活動(dòng)區(qū)的措施。

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