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排煙口：由排煙閥與百葉風口或板式風口組成，用在排煙系統火箭用系統的專用排煙支管上。

排煙防火閥：排煙閥體上加裝280℃熔斷的溫度熔斷器便構成排煙防火閥。當排煙溫度達280℃時，溫度熔斷器動作，閥門關閉，停止排煙。

提示：此外在排煙干管與排煙豎井連接處或穿越風機機房的墻面處應設280℃熔斷關閉的防火閥或防火調節閥，以阻擋火勢蔓延。

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機房、風機及風管的布置

廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內處于負壓狀態，避免氣味外溢。廚房的排風機選用靜音型離心風機，廚房的排風管避免過長的水平風道（按照規范，餐廳廚房排油煙工程，不應小于0.02坡度）。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。風管每隔10米，設立檢修口。管道壁厚，采用1.5mm。

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正壓送風口

前室正壓送風口由常閉型電磁式多葉調節閥加上百葉風口組成，每層設置。火災時，一般由消防中心控制著火層及相應上、下層的風口開啟加壓，手動復位。也可采用電動式，由消防中心控制復位。樓梯間則多采用自垂式百葉作正壓送風口，但消防控制中心無法監測風口的啟閉狀況。為此，網吧排油煙工程，也可按前室形式選用，廚房管道排油煙工程，并由消防中心來控制啟閉。

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防火、排煙

廚房的排氣系統宜按防火分區劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。廚房通風系統的管道應采用不燃燒材料制成。

地磚要求防滑、耐磨、耐高溫、耐腐蝕、防油、防霧、抗壓。200*200為宜，吸水性小于0.04%（市場上，蒙娜麗莎瓷磚有監測數據）。地面坡度不小于1.5%。墻壁與地磚接縫處，因設置1.2米高不銹鋼踢腳線。

墻面不應該使用普通乳膠漆，采用防水材質，如瓷磚、釉面漆、鋁塑板。不易發霉和滋生。

天花板采用不吸水、耐腐蝕、耐高溫、不變形材質。如白板0.8mm鋁扣板，奉賢區排油煙工程，施工時天花板與應有一定弧度，曲率半徑至少30mm以上。

門窗、燈光

采用防火門，不要使用木門，耐腐蝕、耐潮濕的材質為宜。燈光照度按照國家規范，集體統一大于500LUX。

終工程中配套新建了12立方米的隔油池。

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